施易男出甜點書思母 「明明有點甜」倒過來唸有洋葱

出版時間:2019/09/20 22:08

  施易男今出席甜點書《明明‧有點甜:施易男的50道幸福甜點,還有甜點教我的事》分享會,光看書名就知道他對已逝母親小明明的懷念永無休止。施易男說,書名倒過來念就是「甜點有明明」,也就是甜點中有愛的意思,希望藉此紀念母親。
 
施易男透露媽媽不愛吃西式甜點,但他做的馬卡龍刻意在內餡做得不要太甜,後來她也很喜歡。做甜點一定要有對象,媽媽走了之後,他轉而分享給大家,這本書不只是甜點書,也包含甜點教他的事。
 
施易男10年前拍攝大愛台《清秀家人》為了配合劇情需要,劇組安排演員們去上課學習糕餅的技術,那是他第一次認識點心的製作過程。之後演出《美樂,加油!》,因演出角色是經營麵包店的甜點師傅,為詮釋到位,他跟著烘焙老師學習基本功。第一次看著作品出爐,他萌生了想專心鑽研甜點烘焙的念頭。約莫這時,已出道多年的施易男,開始對演藝工作感到倦怠,甜點剛好出現在生命的轉彎處,給了他一個新的可能與方向。

他毅然放下演員身分,從烘焙新手開始,歷時2年時間摸索學習,終於考取證照。一路走來,有阻礙、有心酸、有困境,連最愛的媽媽小明明都不支持,認為「你演一集的收入,可能賣上千顆馬卡龍都賺不到」!
 
但施易男堅信唯有不留後路的決心與勇氣,才能迎來真正的成功,他為自己設定的目標不僅是「學有專精」,甚至是必須成為未來謀生的技能。之後,他踏上講台成為報名秒殺的專業講師、創立個人品牌「樂芙依」。
 
今他表示馬卡龍在甜點界是數一數二的地位,當初就是好奇「憑什麼1個比便當還貴」,沒想到地獄般的折磨就開始了,他說:「沒有耐心的人不能做甜點,尤其是馬卡龍,我第1次做成功,之後失敗過300次吧。馬卡龍下雨天濕度太高時不能做,為此我還特別買一個只冰馬卡龍的冰箱。」這些「眉角」他都會在書中傳授祕訣。
 
做甜點的人常常反而不愛吃,施易男就是這種,他笑說:「我淺嘗則止,旁邊人會說要,結果她們都愈來愈『強壯』。」之前在路邊救了1隻貓,花了醫藥費30萬,為賺醫藥費他開賣牛軋糖,結果切糖切到肌腱發炎。(趙大智/台北報導)

 

施易男今在新書發表會上展現甜點手藝。遠流提供
施易男今在新書發表會上展現甜點手藝。遠流提供

施易男認為甜點就是要分享。遠流提供
施易男認為甜點就是要分享。遠流提供

施易男的甜點會總吸引很多粉絲到場。遠流提供
施易男的甜點會總吸引很多粉絲到場。遠流提供

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