盲眼歌手料理不輸五星級大廚 用手感受火的熱度

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出版時間:2019/02/11 18:58
盲眼歌手王俊傑儘管看不見,仍擁有一身好廚藝。一無二娛樂提供
盲眼歌手王俊傑儘管看不見,仍擁有一身好廚藝。一無二娛樂提供

視障音樂家「鋼琴詩人」王俊傑被診斷為先天性視神經萎縮而全盲,但過年期間不但下廚做年菜,好手藝連朋友都誇不輸五星級大廚,他表示雖然看不見,但有很多生活上的經驗或樂趣卻不想因此放棄,下廚就是其中一項,而他做菜的祕訣就是「用心感受」。

去年他還曾與就讀國中的女兒一起參加由阿基師擔任評審主委的創意拌麵比賽,並獲得乾麵組冠軍。 王俊傑表示每年圍爐家人都會聚在一起,他都會抽空展現一下好手藝,雖然不是很困難的工夫菜,但一般料理都還難不倒他,今年他就準備炒蝦等料理,他說火候與快炒時間很重要,過了蝦肉就會老,他用手去感受火的熱度,靠經驗去抓快炒時間,他也鼓勵所有朋友:「眼盲心不盲。」

他的好友董事長樂團主唱吉董說,王俊傑對於電腦編曲十分精通,也常透過通訊軟體跟大家互動,偶而還會在捷運裡帶著容易迷路的吉董,表現有如常人,有幾次吉董電腦壞了第一時間就打給他求救,讓他常常忘記王俊傑「看不見」。

王俊傑雖然看不見,但上天卻為他開了另一扇窗,他精通演唱、演奏、詞曲創作、配唱製作等,被譽為鋼琴詩人。1997年在《ㄞ國歌曲》合輯中擔任編曲,隨後二十多年間又繼續與陳明章、蔡振南等人長期合作擔任編曲及音樂總監的工作,自2005年起陸續發行多張個人創作演唱及演奏專輯,曾入圍第24屆金曲奬最佳台語男演唱人,去年更擔任《再會吧北投》音樂舞台劇現場樂隊指揮與音樂編輯。(林丞偉/台北報導)
 



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王俊傑煮了一桌好菜宴請家人。獨一無二娛樂提供
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